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香腸的選購指南

 什么樣的香腸為上品?只要掌握一下的訣竅,就可以挑選出滿意的香腸。
一看是否干爽干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸,食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會"韌"。
四看肉色 香腸肉色過于透明,證明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品;倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。


沈陽樂通食品廠(沈陽香腸)臺灣烤腸

沈陽樂通食品廠(沈陽香腸)原味臺灣烤腸

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